Wyroby ze stewii: prozdrowotna opcja i substytut cukru

W ostatnich okresach coraz więcej mieszkańców Polski szuka sposobów na ograniczenie konsumpcji sacharozy. Z pewnej strony wzrasta wiedza zdrowotna, z drugiej – liczba ludzi zmagających się z nadwagą, diabetem czy insulinoopornością. Na marketowych półeczkach produkty ze stewi ukazuje się coraz więcej towarów z etykietą „bez cukru” lub „zawiera stewię”. Czy produkty ze stewi to naprawdę zdrowa alternatywa i wydajny zamiennik cukru? Zobaczmy, w jaki sposób wygląda rynek stewii w naszym kraju i na co należy skupić się decydując się na te towary.

Stevia – organiczny substytut cukru o wyjątkowych cechach

Stevia rebaudiana to roślina wywodząca się z Ameryki Południowej, której listki od stuleci wykorzystywane są przez tubylców Brazylijczyków i Paragwajczyków do dosładzania napojów oraz potraw zamiennik cukru. Jej głównym atutem jest obecność glikozydów stewiolowych – elementów http://www.betterstevia.pl/produkty/better-stevia-extract-powder-1-oz.php nawet 300 razy bardziej słodkich od tradycyjnego cukru, a jednocześnie niemalże pozbawionych kalorii.

Co kluczowe, stewia nie wywołuje nagłych zmian poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu może być stosowana przez osoby z cukrzycą typu 2 oraz tych troszczących się o sylwetkę. Unijny Biuro ds. Zabezpieczenie Żywności (EFSA) dopuściło substancje słodzące z stewii do użytkowania jako suplement do pożywienia w Unii Europejskiej już w 2011 roku.

Czemu należy wybrać artykuły zawierające stewię?

Wielu ekspertów żywieniowych poleca Stewię jako zamiennik cukru głównie ze względu na jej naturalne źródło produkty ze stewi i zero kalorii. Oto kluczowe korzyści artykułów ze stewii:

• Niedostatek wpływu na poziom glukozy we układzie krążenia – Stewia nie zwiększa wskaźnika glikemicznego potrawy.
• Brak kalorii zamiennik cukru – Perfekcyjna dla ludzi starających się schudnąć lub dbających o sylwetkę.
• Bezpieczna dla cukrzyków – Może być stosowana przez osoby z zaburzeniami insuliny czy diabetes.
• Brak wywołuje próchnicy – W porównaniu z tradycyjnego cukru, roślina stewia nie wspiera proliferacji bakterii próchnicotwórczych zdrowa alternatywa.
• Organiczne geneza – Kontrastując z syntetycznych słodzików, stewia jest z rośliny zielnej.

Popularne artykuły z stewii dostępne w sprzedaży w Polsce.

Krajowy branża zdrowej produktów spożywczych zamiennik cukru gwałtownie się rozwija. W butikach stacjonarnych i internetowych można odnaleźć bogaty wybór artykułów ze stewią. Najczęściej napotykane to:

1. Bez domieszek słodzik stewiowy w formie proszku lub formie płynnej
   To wyjątkowo wszechstronna wersja stewii. Idealnie działa w słodzenia napoju kawowego, naparu herbacianego albo domowych ciastek. Zazwyczaj wystarczy dosłownie krztyna, by zdobyć oczekiwany smak zdrowa alternatywa.

2. Słodziki stołowe na oparte na Stevia
   Poręczne kapsułki czy opakowania to świetna alternatywa dla osób nawykłych do standardowych zamienników cukru. Rozpoznawalne marki obecne na polskim rynku zbytu to m.in.. Krüger, SłodkiLiść czy Erytrytol+Stewia od krajowych producentów.

3. Dżemy owocowe bez domieszki sacharozy
   Przetwory owocowe a także dżemy z dodatkiem ekstraktem stewii są dostępne na rynku coraz większej liczby rodzimych przedsiębiorstw (np. Miejscowość Łowicz). Są szczególnie cenione przez jednostki na programie odchudzania redukcyjnej oraz pociechy.

4. Napój 0 kcal
   Woda aromatyzowana lub lemoniada produkty ze stewi bez dodania cukru, za to słodzona stewią? To wykonalne! Na targu pojawiły się napitki takich firm jak OSHEE czy Hellena Fit.

5. Łakocie i przekąski bez glukozy
   Przekąski białkowe zamiennik cukru, tabliczki czekolady czy żelki osłodzone stewią cieszą się wzrastającą popularnością wśród osób uprawiających sport oraz tych troszczących się o sylwetkę.

Przykłady rodzimych producentów proponujących artykuły z zawartością stewii

Powinno się skierować spojrzenie na takie przedsiębiorstwa jak:

• Purella Superfoods – preparaty diety i korzystne przegryzki
• Intenson – szeroka asortyment naturalnych słodzików
• Łowicza – dżemy bez domieszki sacharozy
• KFD Nutrition – proteiny serwatkowe i słodycze białkowe bez cukru

W jaki sposób można zdecydować się na najbardziej odpowiedni zamiennik cukru?

Nie wszelki towar produkty ze stewi reklamowany jako „ze stewią” rzeczywiście jest pozbawiony dodatkowych słodzików lub zbędnych dodatków. Zakupując zamiennik sacharozy należy:

• Sprawdzać metki zdrowa alternatywa – niektóre produkty zawierają kompozycje stevii z maltodekstryną lub dodatkowymi substancjami wypełniającymi.
• Zauważać uwagę na zawartość procentowej glikozydy stewiolowych.
• Unikać nienaturalnych zapachów i konserwantów.
• Selekcjonować produkty z certyfikatem (np. Eko, jeśli dbamy nam na ekologicznym pochodzeniu elementów.

Stewia a alternatywne alternatywy cukru

Na bazarku osiągalnych jest sporo opcji dla standardowego cukrowego cukru: ksylitol, erytrytol, syrop klonowy czy miód. Tymczasem to właśnie stewia charakteryzuje się paroma ważnymi cechami:

• Jest zupełnie pozbawiona kalorii.
• Brak powoduje działania przeczyszczającego (tak jak niekiedy zdarza się w przypadku erytrytolu).
• Posiada niewpływający efekt na ilość insuliny.
• Jest odpowiedni tak samo do pieczenia, gotowania oraz do zimnych drinków.

Oczywiście aromat stevii nie wszystkim będzie odpowiadać – niektórzy czują typową goryczkę lub nutę smakową lukrecji. Zazwyczaj natomiast da się wyszukać artykuły które są kompozycją stewii z innymi organicznie występującymi substancjami słodzącymi, (np. erytrytolem), co polepsza smakowitość.

Gdy warto wykorzystywać artykuły z stewią?

Wyroby ze stevii rekomendowane są przede wszystkim ludziom:

• Zmagającym się ze nadmierną masą ciała albo zbyt dużą wagą
• Osobom cierpiącym na cukrzycę typu 2
• Troszczącym się o zdrowie ust
• Zamierzającym ograniczyć kaloryczność nie rezygnując z pozbycia się deserowego smaku

Słodzik stewiowy znakomicie jest idealna też przy robienia smakołyków dla dzieci jak również osób starszych.

Zestawienie: czyż należy postawić na produkty z zawartością stewii?

Produkty ze stevii tworzą ciekawą propozycję dla wszystkich poszukujących zdrowej zamiennika dla zwykłego sacharozy. Ich renoma stale wzrasta równocześnie z zwiększeniem się świadomości dietetycznej Polaków i także możliwością zakupu bogatego wyboru produktów zarówno w tradycyjnych sklepach, jak i w sieci.

Decydując się na substytut sacharozy taki jak stewia, warto jednak utrzymać ostrożność: choć sama w sobie jest organicznie pochodzącym produktem i zdrowotnie bezpiecznym, najlepiej funkcjonuje jako składnik urozmaiconej diety zdrowa alternatywa opartej na świeżych warzywach, fruktach i wartościowych artykułach spożywczych.

Wybierając artykuły z stewii, nie zapominajmy zatem o klasie elementów oraz osobistych upodobaniach kulinarne, — tylko wtedy będziemy mogli cieszyć się korzyściami płynącymi z tej wyjątkowej rośliny!